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测定意义： 酒是含酒精（乙醇）饮料的统称，乙醇是酒的主要成分，是衡量酒质量的重要指标之一。 我国是世界上最早发明酿酒的国家，也是酒类产品消费大国，其消费量居世界之首。因此， 快速、准确测定酒中乙醇含量，对于确保酒的质量和保护消费者的健康具有重大意义。 测定原理： 乙醇在乙醇脱氢酶的催化下氧化脱氢生成乙醛，同时，NAD 被还原生成 NADH，NADH 在 1-mPMS 的作用下使 WST-8 显橙黄色，通过 450 nm 下测定吸光值变化可测得乙醇含量。 上一篇pCambia1302下一篇mADII-T |
