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半胱氨酰亚砜裂解酶（CSL）检测试剂盒
半胱氨酰亚砜裂解酶（CSL）广泛存在于百合科葱属，十字花科芸薹属，以及豆科中的合金欢属中，并通常被称为蒜氨酸酶。香菇酸在γ-谷氨酰转肽酶和半胱氨酸亚砜裂解酶的作用下转化成香菇精，以及产生丙酮酸、乙醛、甲醛和NH3。CSL是内源性甲醛生成的关键酶之一，测定CSL活性对于研究食品安全具有重要意义。
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