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柠檬酸（citric acid, CA）含量检测试剂盒
CA是生物体内常见的有机酸，是重要的食品风味物质，此外，CA是三羧酸循环第一步反应的产物。 酸性条件下，柠檬酸还原 Cr6+生成Cr3+，在545nm 处有特征吸收峰，通过测定545nm 吸光值的增加，即可计算出样品中柠檬酸含量。
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