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酸化K氏培养基
酸化K氏培养基是一种用于乳酸菌选择性分离的低pH固体培养基。其在标准K氏培养基基础上调整pH至5.5，利用酸性环境抑制多数非目标菌生长。基础成分为蛋白胨、酵母浸粉和葡萄糖，提供氮源与碳源；关键添加剂为吐温80和乙酸钠维持选择体系。乳酸菌在此酸性条件下仍能生长并发酵葡萄糖产酸，使菌落周围指示剂变黄，广泛用于发酵食品中耐酸乳酸菌的分离鉴定。
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