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桔汁琼脂
桔汁琼脂是一种用于酵母菌，特别是酿酒酵母菌种分离和计数的选择性培养基。其独特之处在于以澄清桔汁作为主要营养来源，提供碳源、氮源及维生素；同时利用低pH环境（约3.5）和高浓度的山梨酸等抑制剂，有效抑制绝大多数细菌和霉菌的生长。琼脂则作为凝固剂。该培养基专一性强，能使酵母菌形成特征性菌落，广泛应用于果汁、果酒等发酵工业及果品腐败检验中，是监控酵母菌纯度和活力的理想工具。
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