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硝酸盐肉汤
硝酸盐肉汤是一种用于检测微生物硝酸盐还原能力的生化试验培养基。其主要成分包含蛋白胨、牛肉浸粉提供基本营养,以及关键试剂硝酸钾。接种细菌并培养后,通过加入磺胺酸和α-萘胺试剂进行检测,若培养液呈现红色(重氮反应),表明细菌将硝酸盐还原为亚硝酸盐,为阳性反应;若无变色则可能为阴性或硝酸盐被进一步还原,需加入锌粉验证。该试验是鉴别肠杆菌科等细菌的重要依据。
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