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S1培养基
S1培养基是一种用于食品中沙门氏菌选择性增菌的液体培养基。其基础成分为蛋白胨和牛肉浸粉,关键选择性系统包含脱氧胆酸盐、柠檬酸钠及亮绿,能有效抑制革兰氏阳性菌及大肠菌群等非目标菌。培养基中的甘露醇作为可发酵碳源,酚红作为酸碱指示剂。沙门氏菌在此环境中优势生长,多数不发酵甘露醇,培养基保持红色;而发酵甘露醇的杂菌会产酸变黄。该培养基用于食品样本的前增菌,可提高沙门氏菌检出率。
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