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WLD培养基
WLD培养基是一种用于乳酸菌特别是啤酒有害菌选择性分离的固体培养基。其基础成分为麦芽汁和酵母浸粉,模拟啤酒环境;关键添加剂为放线菌酮和溴甲酚绿,前者抑制酵母菌生长,后者作为酸碱指示剂。该培养基通过酸性pH条件和选择性抑制剂,促进乳酸菌生长并显示产酸特性(菌落周围变黄),是啤酒酿造过程中微生物污染监控的专用工具。
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