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石蕊牛奶培养基
石蕊牛奶培养基是一种用于观察多种微生物代谢反应的鉴别培养基，尤其适用于梭菌和乳酸菌的鉴定。其主要成分是新鲜脱脂牛奶和酸碱指示剂石蕊。该培养基能同时呈现几种反应：产酸（粉红色）、产碱（蓝色）、乳凝（酸凝或凝乳酶凝）、胨化（酪蛋白被水解使培养基变清）以及发酵产气。某些厌氧菌（如产气荚膜梭菌）特征性的“暴烈发酵”现象（剧烈产气导致凝固的酪蛋白碎裂）是该培养基最显著的鉴定指标之一，广泛应用于细菌生理生化特性的研究。
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