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MRS培养基
MRS培养基是一种用于乳酸杆菌选择性分离与培养的固体/液体培养基。其基础成分包含蛋白胨、牛肉浸粉和酵母浸粉,提供丰富氮源与生长因子;关键添加剂为吐温80、醋酸钠和柠檬酸三铵,可促进乳酸杆菌生长并形成选择性环境。葡萄糖作为主要碳源,溴甲酚绿作为酸碱指示剂。乳酸杆菌发酵产酸使菌落周围变黄。该培养基广泛用于食品、益生菌制品中乳酸杆菌的分离、计数与培养。
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